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24 nov 2009

Tecnologia de alimentos: Produtos e Qualidade

Publicado por: Uni BH
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2 Comentários

Mestrado - Linhas de Pesquisa

Ponto fundamental na escolha e orientação de pesquisas acadêmicas, as linhas de pesquisa são como fios condutores dos estudos e formulação de pensamentos. O Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos do UniBH apresenta duas linhas. Confira abaixo:

1.Tecnologia e Desenvolvimento de Produtos
A linha de pesquisa proposta tem como objetivo aprofundar estudos acerca do conhecimento científico e do tecnológico que ancoram o desenvolvimento de produtos e processos, capacitando o participante a aplicar este conhecimento na busca de soluções inovadoras em suas atividades profissionais, o que fortalecerá o desenvolvimento autônomo das empresas brasileiras em aspectos como produtividade e qualidade, bem como em relação às questões socioambientais. O mestre estará apto a atuar nas diversas modalidades das indústrias de alimentos, restaurantes industriais, redes defood service e como consultores de órgãos públicos e privados que lidam com a área de alimentos.

2.Controle de Qualidade
Esta linha de pesquisa tem como finalidade atender demandas cada vez mais específicas na área de segurança alimentar, que garantam a qualidade dos alimentos, contemplando o estudo de novas tecnologias e tendências que assegurem a produção de alimentos com padrões de qualidade e sanidade comprovados. Ao aprofundar-se em conhecimentos científicos e tecnológicos sobre: microrganismos patogênicos e metabólitos tóxicos de origem microbiana em alimentos, controle preventivo e operacional de higiene de processos industriais, ferramentas de qualidade, incluindo a análise sensorial e segurança alimentar, o mestrando cria competência para solucionar problemas relativos à cadeia produtiva, à comercialização e ao consumo de alimentos. Essa formação ampla o qualifica para atuar em órgãos públicos e privados no gerenciamento de setores de qualidade de alimentos, vigilância sanitária e para prestar consultoria a indústrias, restaurantes comerciais, hotéis, redes de food service, hospitais e alimentação coletiva.

2 comentários para:
Tecnologia de alimentos: Produtos e Qualidade

  • Pedro Siqueira disse:
    24 de novembro de 2009 às 20:54

    Olha que burrice sem tamanho.

    Eu estava visitando algumas comunidades relacionadas ao UniBH aqui no Orkut e me deparei com um tópico fazendo propaganda do mestrado do Uni.

    “Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos. Aos que se interessam pela vida acadêmica, o Centro Universitário de Belo Horizonte (UniBH) foi o pioneiro na criação de Mestrado profissional neste campo em Minas Gerais. As inscrições estão abertas. Confira em: http://www.unibh.br/mestrado/”

    Não sejam medíocres. Se é um MESTRADO PROFISSIONAL, a ideia é formar mestres para a indústria. Quem quer ser professor acadêmico tem que procurar um mestrado acadêmico. Fazendo uma propaganda ridícula dessa, vcs estão desmerecendo a principal ideia do mestrado no Uni que é ser uma pós-graduaçõe stricto sensu profissional. Esse é o diferencial. Mestrados Acadêmicos em Tecnologia de Alimentos já têm muitos no Brasil e ótimos po r sinal. Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos só existe no Uni, sendo o primeiro da América Latina.

    Parece uma bobeira, mas isso pode denotar que a instituição não sabe diferenciar as duas coisas. Claro que mestrados profissionais podem formar professores, mas esse não é o foco. Mesmo pq, se esse fosse o foco, não iria precisar distinguir as duas coisas.

    Quer fazer propaganda, faça. Mas, não faça propaganda porca.

    Cada dia que passa vcs estão piores heim?

    Responder
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